Pizza (prawie) bez mąki!

Prawie, bo w pizzy znajdziecie niewielką ilość mąki z soczewicy. Za to nie ma ani grama mąki pszennej! A mimo to jest wyjątkowo pyszna! 

Jedz śniadanie człowieku!

Rano nic nie przełknę... Najwcześniej zjem o jedenastej, wcześniej nie dam rady... Nie mam czasu na śniadania... Odchudzam się i rezygnuję ze śniadań, bo to najprostsze... Takie oto cienkie wymówki ludzie wymyślają, żeby tylko jakoś usprawiedliwić to, że nie jedzą śniadania. Czy Ty, Czytelniku też jesteś wśród nich? Jeśli tak, to uprzejmie donoszę, że popełniasz wielki błąd. I ja też go kiedyś popełniałam. I też kiedyś wydawało mi się, że jak nie zjem nic rano, to trochę schudnę. Też kiedyś myślałam, że przed dziewiątą rano nie jestem w stanie przełknąć ani kęsa. A już o porannym braku czasu mogłabym napisać pracę magisterską. 

Najlepszy i najprostszy przepis na tartę ze śliwkami!

Jeśli ja polecam ciasto, to po prostu musi być pyszne i banalne w przygotowaniu! Dlaczego? Bo po pierwsze raczej nie jestem ciastożerna i gdy już coś mi smakuje, to coś znaczy. Po drugie w pieczeniu ciast daleko mi do mistrzostwa. Oj, daleko, więc jeśli coś mi wyjdzie, to znaczy mniej więcej tyle, że nawet małpa będzie w stanie sobie poradzić. A ta tarta ze śliwkami wyszła mi już dwa razy, a z talerzy znikała tak szybko, że nie dałam rady zrobić jej przyzwoitej, tytułowej słit-foci. Przepis pochodzi z jednej z moich ulubionych książek kucharskich: Pieczenie ciast przyjemne jak nigdy dotąd. Delikatne, kruche ciasto w połączeniu z kwaskowatymi śliwkami daje naprawdę niesamowity efekt. 

Superdrinks! Czy warto je pić?

Słyszeliście o superfood? Według Wikipedii jest to termin marketingowy (nie medyczny, nie używają go też dietetycy) służący do określenia pożywienia, które nie tylko nas karmi, ale także leczy lub co najmniej pozwala utrzymać organizm w dobrej kondycji, ograniczając zapadalność na różne choroby (cukrzyce, raka, czy choroby serca). Takie jedzenie ma nadzwyczaj dużo witamin i minerałów, bogate jest w zapobiegające nowotworom antyoksydanty. Do tej kategorii zaliczane są m.in borówki amerykańskie, szpinak, brokuły, czy żeń-szeń. Ponieważ ostatnio zaczęłam zwracać coraz większa uwagę na to co i jak jem (dlaczego tak się stało - o tym tez napiszę), super-jedzenie nie mogło umknąć mojej uwadze. Zainteresowanie wzbudziły zwłaszcza napoje o rzekomo niezwykłych właściwościach. Zaczęłam na ten temat trochę czytać, zaopatrzyłam się w kilka butelek tych cudowności i na tej podstawie wysnułam wnioski*. Oto one :-). 

Inspiracje i przyjemności - żyć w zdrowym ciele!

Czas na kolejną migawkę moich chwil z ostatnich tygodni. Postanowiłam sobie, że sierpień będzie miesiącem zdrowego życia, a głównie zdrowego żywienia. Wyszło - jak to zwykle u mnie bywa - różnie, ale sporo też zyskałam, trochę na ten temat przeczytałam i zrobiłam sporo zdjęć. Część z nich mogliście już zobaczyć na moim Instagramie, na który serdecznie Was przy okazji zapraszam :-). 

Kasza jaglana - prawdziwy skarb!

W ostatnich latach zupełnie pomijana i zapomniana, teraz wraca do łask i na nasze stoły. Jest smaczna, pożywna i ogólnie dostępna. Jedyną osobą w naszej rodzinie, która nie lubi kaszy jaglanej jest moja Babcia. Kasza kojarzy się jej źle, bo... jadła ją przez całą II wojnę światową. No właśnie! Jadła i przeżyła ten trudny czas w całkiem niezłym zdrowiu :-). 

Makaron z łososiem w sosie szpinakowo-serowym

Dziś zapraszam Was na przepis na mój ulubiony makaron z łososiem i sosem szpinakowo-serowym. Nie jest to potrawa niskokaloryczna, ale za to bardzo szybka i prosta w przygotowaniu (ok. 25 minut). Nada się idealnie na ekspresową obiadokolację po ciężkim dniu. 

Idealne grill party!

Sezon grillowy w pełnym rozkwicie. Co zrobić, żeby nasza grillowa impreza była czymś więcej niż tylko smażeniem kiełbachy popijanej browarem? 

Mój pomysł na szybki i zdrowy sos czosnkowy!

Czasami mam wrażenie, że ten sos czosnkowy stanowi podstawę mojego żywienia ;-p. Używam go do grillowanych mięs, sałatek, jako dip do czipsów, dodaje go nawet do makaron z brokułami. Jest idealny - szybki i prosty w przygotowaniu, niskokaloryczny, zdrowy i naturalny. Co prawda nie wiem, czy to co Wam proponuję poniżej to w ogóle jest przepis, bo zrobienie go jest dość oczywiste i banalne. Ale z drugiej strony wszystkim smakuje i słyszałam już pytania o to, jak go przygotować:-).

Placuszki z serem ricotta i truskawkami, czyli idealne niedzielne śniadanie

Dziś prezentuję Wam moją wersję przepisu Nigelli Lawson na placki z serem ricotta, który pochodzi z książki Lato w kuchni przez okrągły rok. Placki nieco stuningowałam - zamieniłam zwykłą mąkę na wersję pełnoziarnistą i zastąpiłam olej z orzeszków ziemnych  zwykłym olejem. Do owoców dodałam jogurt. Wyszło bardzo smacznie i kolorowo. To danie idealnie nadaje się na długie i leniwe niedzielne śniadanie w łóżku. Nie należy ono do najlżejszych i najbardziej niskokalorycznych potraw na świecie ;-p, ale raz na jakiś czas warto się na nie skusić...

Sałatka z rukoli, truskawek i owczej fety z sosem miodowym

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na wyjątkową sałatkę z rukoli i truskawek. 

Grillowane warzywa!

Jak Wam mija majówka? Wyjeżdżacie gdzieś? Planujecie grilla? Ja niestety siedzę w Trójmieście, ale mam nadzieję, że już jutro będę wcinać kiełbaski na łonie natury :-) Fakt, pogoda jest mocno niesprzyjająca, ale nie możemy pozwolić żeby nas  powstrzymała!

Kurczak w sosie słodko - kwaśnym

Pomysł na przyrządzenie kurczaka w sosie słodko-kwaśnym chodził za mną już od dłuższego czasu. Kiedyś przygotowując to danie korzystałam z gotowych sosów, lecz tym razem postanowiłam zrobić wszystko od początku samodzielnie. Wyszło całkiem nieźle, bo kurczak smakował nawet mojemu Tacie, który jest zwolennikiem tradycyjnej polskiej kuchni i na wszelkie kulinarne nowości reaguje raczej niechętnie;)

Gdzie w Gdańsku można zjeść dobre indyjskie jedzenie?

Nie wiecie, gdzie w Gdańsku można zjeść dobre indyjskie jedzenie? Ja już wiem! W restauracji Mantra! 

David Castor/Wikipedia Commons

Jajka faszerowane z pietruszką i szczypiorkiem

Wielkanoc nadchodzi, w związku z czym przedstawiam Wam dzisiaj przepis na jajka faszerowane z dodatkiem pietruszki i szczypiorku, bez których nie wyobrażam sobie świąt! 

Jajka faszerowane to super sprawa ;-). Sprawdzają się jako przystawka, przekąska, zakąska, a w czasie Wielkanocy stanowią nieodłączny element menu. Można je podawać na ciepło lub na zimno. W moim domu zawsze przygotowywała je babcia, więc  byłam jedynie konsumentem tej pyszności. Wszystko zmieniło się w zeszłym roku, kiedy po raz pierwszy spędzałam Wielkanoc u Pawła w domu. Ku mojemu przerażeniu oznajmiono mi, że w rodzinie mojego męża jajek faszerowanych się nie robi... Musiałam więc wziąć sprawy w swoje ręce... 

Delikatny sernik z brzoskwiniami, czyli co by tu ugotować na Święta :-)

Dziś przepis na delikatny sernik z brzoskwiniami wg receptury mojej Teściowej ;-).

Ze względu na zbliżającą się wielkimi krokami Wielkanoc postanowiłam podzielić się z Wami moimi ulubionymi przepisami świątecznymi. Jako pierwszy wybrałam sernik z brzoskwiniami, w którym zakochałam się w Boże Narodzenie dwa lata temu :-). To jest takie prawdziwe, wielkie, wysokokaloryczne, wypasione i słodkie ciacho. W zanadrzu trzymam też bardziej minimalistyczny przepis na sernik wg receptury mojej mamy (równie pyszny), ale uznałam, że receptura Mamy Pawła jest zdecydowanie bardziej medialna ;-)

Tarta z ciasta francuskiego z pieczarkami, szynką i trzema rodzajami sera

Dziś przedstawiam Wam przepis na tartę z pieczarkami, szynką i serem. 

Jakiś czas temu nie chciało mi się iść do sklepu, a musiałam przygotować obiad. Postanowiłam więc wykorzystać zawartość lodówki. W środku było ciasto francuskie (zawsze kupuję na wypadek sytuacji awaryjnych), pieczarki, sery, resztki szynki. Wpadłam więc na niezwykle odkrywczy pomysł wytrawnej tarty! Jak postanowiłam, tak zrobiłam, obiad podałam. Przepyszny! Mówię do Pawła - Ale smaczną tartę zrobiłam! W odpowiedzi słyszę No dobra, ale wiesz przecież, że pieczarki, szynka i ser muszą razem dobrze smakować, to przecież stare, sprawdzone połączenie. Innymi słowy - żadna moja w tym zasługa...;-)

Pikantne warzywa z brązowym ryżem, czyli pomysł na szybki i zdrowy obiad

Dzisiaj kolejny przepis z cyklu smaczne i zdrowe! W ciągu tygodnia bardzo rzadko mam czas i siły na gotowanie. Po pracy wpadam do domu głodna, zmęczona i muszę zjeść obiad niemalże natychmiast! Często sytuacje ratują zupy gotowane dzień wcześniej, zdarza się też niestety, że jemy na mieście. Na szczęście mam jednak w zanadrzu kilka pomysłów na potrawy ekspresowe i pyszne, ale zarazem zdrowe:-). Oto jedna z nich!

Południk 18 - kawiarenka dla podróżników

Już jakiś czas temu (wstyd się przyznać, ale właśnie mijają 2 tygodnie!) wybrałyśmy się (Magda, Kasia i ja) do kawiarni Południk 18, mieszczącej się przy ulicy Garncarskiej 7/8/9 w Gdańsku.

Fot. Magda

Sałatka z paluszków z surimi, pełnoziarnistego makaronu, czosnku i koperku

Dzisiaj chciałabym Wam zaprezentować przepis na sałatkę, której głównym składnikiem są z paluszki z surimi o smaku krabowym :-). Pochodzi on od mojej mamy, która z kolei pożyczyła go wiele lat temu od swojej koleżanki. Ja dodałam drobne modyfikacje. Szybka i prosta w przygotowaniu, idealnie nadaje się jako przekąska podawana na imprezie, aczkolwiek Paweł często domaga się, żebym zrobiła ją tylko dla niego - do podjadania (czego osobom dbającym o linię nie polecam ;-)).