Sałatka z paluszków z surimi, pełnoziarnistego makaronu, czosnku i koperku

Dzisiaj chciałabym Wam zaprezentować przepis na sałatkę, której głównym składnikiem są z paluszki z surimi o smaku krabowym :-). Pochodzi on od mojej mamy, która z kolei pożyczyła go wiele lat temu od swojej koleżanki. Ja dodałam drobne modyfikacje. Szybka i prosta w przygotowaniu, idealnie nadaje się jako przekąska podawana na imprezie, aczkolwiek Paweł często domaga się, żebym zrobiła ją tylko dla niego - do podjadania (czego osobom dbającym o linię nie polecam ;-)).
Pasowałaby idealnie do cyklu zdrowych przepisów. Niestety skład paluszków z surimi to istna tablica Mendelejewa. Nadto wersja, którą kupiłam, zawiera też glutaminian monosodowy :-(. Ale mimo to i tak uważam, że warto!

Składniki:

ok. 300 gramów pełnoziarnistego makaronu kokardki lub świderki

1 opakowanie (250 gramów) paluszków z surimi o smaku krabowym

3 ząbki czosnku 

1 pęczek koperku

oliwa z oliwek
sól i pieprz do smaku

Makaron gotujemy wg wskazań na opakowaniu, paluszki z surimi i koperek drobno kroimy. Czosnek wyciskamy przez wyciskarkę (ewentualnie drobno kroimy) i dodajemy do oliwy z oliwek. Mieszamy pokrojone składniki z makaronem i czosnkową oliwą, przyprawiamy i gotowe! 

Uwaga! Ta sałatka lubi dużą ilość oliwy i czosnku, a podane proporcje składników są uśrednione. Mi taka ilość odpowiada. Wersja oryginalna przewiduje zwykły makaron, ale ja postanowiłam ją trochę uzdrowić opcją pełnoziarnistą.