Sałatka z rukoli, truskawek i owczej fety z sosem miodowym

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na wyjątkową sałatkę z rukoli i truskawek. 

Sezon truskawkowy uważam za otwarty! Nie wiem jak Wy, ale ja truskawki kocham pod każdą postacią - zrywane prosto z krzaczka, z jogurtem i cukrem, w formie koktajlu, jako składnik tarty... Mmmm....rozmarzyłam się :-) Co prawda w sklepach nie ma jeszcze tych prawdziwych polskich i słodkich, ale możemy już dostać hiszpańskie w całkiem przystępnej cenie. W smaku to nie do końca to samo, ale dzięki temu, że nie są aż tak słodkie stanowią idealny składnik na dzisiejszą sałatkę. 

Przepis jest banalnie prosty i szybki w przygotowaniu, a przy okazji zdrowy i oryginalny. Składniki dostaniemy w każdym lepszym sklepie spożywczym. Największym problemem może być zaopatrzenie się w owczą fetę, ale nie radzę zastępować jej zwykłą - zmieni smak sałatki. A jak mogą razem smakować ostra rukola, słodkie truskawki i słona feta, zapytacie? A ja odpowiem - genialnie! Na pewno nie jest to typowe połączenie i myślę, że nie każdemu będzie pasowało. Ja też byłam nastawiona bardzo sceptycznie, ale na szczęście spróbowałam :-). Teraz polecam ją Wam.

Składniki:

ok. 100 g rukoli

500 g truskawek 

200 g owczej fety

2 łyżki miodu

ok. 2 łyżki octu balsamicznego 

Rukolę i truskawki myjemy. Truskawki obieramy z szypułek i kroimy w kostkę (średniej wielkości). Ser kroimy drobno, zresztą sam powinien się pokruszyć. Układamy warstwami rukolę, truskawki i ser. Teraz czas na sos, który robimy mieszając miód z octem balsamicznym. Kiedy sos dobrze się połączy, polewamy nim sałatkę. I gotowe! Smacznego :-)