Kurczak w sosie słodko - kwaśnym

Pomysł na przyrządzenie kurczaka w sosie słodko-kwaśnym chodził za mną już od dłuższego czasu. Kiedyś przygotowując to danie korzystałam z gotowych sosów, lecz tym razem postanowiłam zrobić wszystko od początku samodzielnie. Wyszło całkiem nieźle, bo kurczak smakował nawet mojemu Tacie, który jest zwolennikiem tradycyjnej polskiej kuchni i na wszelkie kulinarne nowości reaguje raczej niechętnie;)

Składniki:

- 4-5 średnich pomidorów,

- 1 papryka czerwona,

- filet z kurczaka,

- pół puszki brzoskwiń,

- 1 pomarańcza

- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, przyprawa do kurczaka,

- ryż,

- kawałek sera (opcjonalnie),

- 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.

Sposób przygotowania:

Filet z kurczaka kroimy na małe kawałki i wrzucamy do garnka żeliwnego. 

Mięso przyprawiamy solą, papryką słodką oraz przyprawą do kurczaka (polecam przyprawy firmy Kamis). Czekamy aż kurczak się delikatnie zarumieni (czyli około 5-10 minut), a następnie przykrywamy naczynie pokrywką i dusimy mięso około 20 minut. 

W międzyczasie przygotowujemy sos. W tym celu parzymy pomidory, obieramy je ze skórki i  drobno kroimy.

Do pomidorów dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę.

Warzywa gotujemy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Przyprawiamy solą i pieprzem według uznania:) Sos powinien gotować się około 20 minut. W celu zagęszczenia na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną. Rozpuszczamy 1-2 płaskie łyżeczki mąki w 1/4 szklanki wody. Następnie wlewamy ją do sosu i energicznie mieszamy. 

Tak przygotowany sos przelewamy do garnka z kurczakiem. Dodajemy również pokrojoną w kostki brzoskwinie oraz pomarańczę. 

Całość gotujemy jeszcze około 5 minut, aby wszystkie składniki się ze sobą połączyły.

Kurczaka w sosie słodko-kwaśnym podajemy z ryżem. Mi osobiście najbardziej przypadł do gustu ryż Tricolo Uncle Ben's. Potrawę do smaku możemy posypać drobno utartym serem.

Smacznego!